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Ingredientes
350 g de harina
150 g de manteca de cerdo
50 g de almendra tostada molida
100 g de azúcar glas
10 ml de licor de anís
1 cucharadita de canela
Sésamo
Azúcar glas (para decorar)
Elaboración
- Colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos la manteca en la jarra, programamos 40ºC, potencia de calor 4, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Agregamos la almendra, la harina, el azúcar glas, la canela y el anís, programamos la velocidad 3 durante 5 minutos.
- Con ayuda de film, formamos un rulo prensado con la masa y lo guardamos en el frigorífico 1 hora para que se endurezca.
- Desenvolvemos la masa y cortamos los polvorones con un cuchillo, dejando 2 cm de ancho aproximadamente.
- Espolvoreamos por encima con el sésamo y horneamos a 200ºC durante 10 minutos.
Están buenos pero hay una errata. En el paso 3 falta por añadir que hay que echar el azúcar glass los 100g
Es manteca normal? Con sal? Sin sal?
Manteca de cerdo. ¡Saludos!