Detalles
Servings
4
Prep time
30
minutes
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Ingredientes
300 g de arroz
350 g de calamar
175 g de sepia
75 g de cebolla
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
2 cucharadas de tomate concentrado
25 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de pimentón
800 ml de caldo de pescado
Sal
Colorante (opcional)
Elaboración
- Colocamos las MamboMix en su posición.
- Introducimos el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento picado, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 3 minutos.
- Agregamos el tomate concentrado, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 30 segundos.
- Añadimos el arroz, el calamar, la sepia y el pimentón, programamos 100ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 30 segundos
- Vertemos el caldo y una pizca de sal, programamos 105ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 16 minutos.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos.
Muy Rico!
Lo he hecho en varias ocasiones y la receta es perfecta. Gracias
Yo he probado esta receta y sigo los pasos al pie de la letra pero en lugar de mezclar sepia y calamar ,lo hice todod con sepia pero no me cuadran los tiempos de cocción ya que cuando terminó estaba todo aguado y el arroz sin hacer :(. Algún consejo?
Espectacular plato en un momentito!!