Detalles
Servings
4
Prep time
30
minutes
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Ingredientes
400 g de lenteja pardina
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
50 g de rúcula
16 tomates cherry
10 pepinillos agridulces
100 g de queso feta
Cebolla morada encurtida
Para la vinagreta de yogur:
1 yogur natural
15 g de mostaza dijón
10 ml de aceite de oliva
Sal
Elaboración
- Ponemos las lentejas en la cubeta de la Olla GM, añadimos 1,5 l de agua y programamos el menú presión durante 22 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.
- Finalizado el menú despresurizamos para poder abrir la tapa, escurrimos y refrescamos las lentejas.
- Troceamos en daditos los pimientos y los pepinillos, partimos las olivas y los cherrys.
- Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y mezcalmos todo en una ensaladera.