Detalles
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Ingredientes
200 g de harina de maíz
90 g de azúcar
50 g de almendra molida
125 g de mantequilla atemperada
1 huevo
Canela
Elaboración
- Colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos todos los ingredientes en la jarra, programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
- Dejamos reposar la masa en el frigorífico 40 minutos.
- Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y formamos las galletas con un cortapastas.
- Colocamos las galletas en una bandeja con papel de horno y horneamos a 180ºC durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Han quedado riquísimas pero la masa es difícil de manejar a pesar de haber estado al frío.
Se podría usar harina de avena en vez de harina de maíz??? No sé si quedarían suficientemente consistentes..