Flan de chocolate blanco en Mambo

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Elaboración

• Colocamos las cuchillas en su posición.
  
• Introducimos el chocolate, programamos la velocidad 10 durante 8 segundos.
  
• Agregamos 250 ml de leche y el azúcar, programamos 100ºC, potencia de calor 4, velocidad 3 durante 2 minutos.
  
• Añadimos el resto de leche y los huevos, programamos la velocidad 5 durante 15 segundos.
  
• Untamos la base de nuestras flaneras con caramelo y repartimos la mezcla. Tapamos las flaneras con film y las ponemos en el interior de la vaporera.
  
• Vertemos un litro de agua en la jarra y colocamos la vaporera sobre ella, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 30 minutos.
  
• Finalizado el tiempo, dejamos templar los flanes y guardamos en el frigorífico al menos 4 horas antes de servirlos.