Fantasmas de merengue

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Elaboración

• Introducimos el azúcar en la jarra, programamos la velocidad 10 durante 10 segundos para pulverizarla. Colocamos la mariposa y agregamos las claras, programamos 37ºC, velocidad 3 durante 8 minutos.
  
• Seguidamente, programamos la velocidad 4 durante 5 minutos.
• Metemos el merengue en una manga pastelera y formamos los fantasmitas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
• Horneamos a 85ºC con ventilador hasta secarlos por completo. Decoramos con chocolate derretido.