Detalles
Servings
6u
Prep time
2
minutes
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Ingredientes
Para el prefermento:
75 g de harina
3 g de levadura fresca
45 ml de agua
Para la masa:
75 g de harina
8 g de levadura fresca
20 g de azúcar
30 g de mantequilla
30 ml de leche
1 yema
Elaboración
- Mezclamos los ingredientes del prefermento, dejamos reposar una hora.
- Unimos el prefermento con todos los ingredientes de la masa, amasamos hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
- Dejamos reposar al menos una hora o hasta que duplique su volumen.
- Estiramos la masa con ayuda de un rodillo dejando un centímetro de grosor aproximadamente, con dos cortapastas formamos los donuts.
- Metemos los donuts en la cubeta y dejamos que dupliquen su tamaño.
- Pincelamos la masa con leche y cocinamos a 170ºC durante 15 minutos.
- Decoramos con glaseado de chocolate.