Crema de aguacate con galleta en Mambo

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Elaboración

• Colocamos las cuchillas en su posición.
  
• Introducimos la galleta y la mantequilla atemperada, programamos la velocidad 10 durante 10 segundos.
  
• Con un aro de emplatar, formamos la base en dos platos, presionando con una cuchara para que quede compacta.
  
• Añadimos el aguacate, el queso, el zumo de lima y salpimentamos, programamos la velocidad 5 durante 15 segundos.
  
• Bajamos los restos adheridos de las paredes y programamos la velocidad 5 durante 10 segundos.
  
• Con el molde untado en mantequilla, repartimos la crema sobre la galleta, quitamos el molde con cuidado para mantener la forma.
  
• Guardamos en el frigorífico para que coja consistencia. Decoramos con el salmón ahumado y servimos.