Detalles
Raciones
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Ingredientes
Para la masa:
300 g de harina de fuerza
100 ml de agua
40 ml de aceite de oliva
60 g de manteca de cerdo
8 g de levadura fresca
Sal
Para el relleno:
350 g de tomate
250 g de cebolla
200 g de pimiento rojo
200 g de pimiento verde
Sal
Pimienta
Elaboración
- Comenzamos con la masa, introducimos la manteca, el agua y la levadura desmigada, programamos 37ºC, velocidad 2 durante 1 minuto y 30 segundos.
- Agregamos la harina, el aceite y la sal y programamos la velocidad 3 durante 3 minutos. Dejamos reposar la masa 45 minutos.
- Le quitamos las pepitas a los tomates, limpiamos el resto de verduras y troceamos en cuadrados.
- Ponemos las verduras en un bol, echamos un chorrito de aceite y salpimentamos.
- Estiramos la masa sobre papel sulfurizado y la colocamos en una bandeja de horno, repartimos las verduras sobre la masa.
- Cocinamos en horno precalentado a 200ºC durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada.
¿La masa se hace con la cuchara mambomix? Gracias
Hola, para hacer la masa puede utilizarse la cuchara MamboMix, sí. Un saludo.
la he hecho solamente una vez y me quedó fenomenal. Eso sí, sustituí la grasa por mantequilla en la misma proporción y me quedó una masa firme que se cocinó muy bien y no se ablandó con las verduras encima. Un acierto TOTAL
Sale rica rica 👌👌. La masa con mambo queda espectacular. La volveré a hacer seguro nos ha encantado 😋
La coca original no lleva pimiento rojo, solo cebolla, tomate y pimiento blanco (típico de Mallorca)
Para quien la quiera hacer con los ingredientes exactos.
Al amasar con la mambomix siguiendo las instrucciones al pie de la letra me aparece un error E01. Por qué? Qué tengo que hacer?
Gracias!
Significa que la tapa esta mal colocada, comprueba que esté bien cerrada. ¡Un saludo!
Os referís con manteca a manteca de Cerdo ?
¡Hola! ¿Cuántos gramos de levadura seca equivalen a 8 gramos de levadura fresca? ¡Gracias!
3 gramos aproximadamente 😉