Detalles
Servings
4
Prep time
3
hours
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Ingredientes
1 kg de carrilleras de cerdo
100 g de zanahoria
100 g de cebolla
75 g de puerro
1 diente de ajo
25 ml de aceite de oliva
125 ml de agua
250 ml de vino tinto
75 ml de Pedro Ximenez
1 cucharadita de maicena
Sal
Elaboración
- Introducimos las verduras cortadas a groso modo en la jarra de la mambo, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
- Vertemos el aceite de oliva y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.
- Añadimos el resto de ingredientes, excepto la maicena, y programamos 90ºC, potencia de calor 4, velocidad 0 durante 3 horas.
- A continuación, retiramos la carne, incorporamos la maicena y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 10 minutos.
- Trituramos la salsa a velocidad 10 durante 40 segundos y acompañamos de las carrilleras.
Me salieron buenísimas,
La salsa exquisita, para 4 comensales.
Solo que tuve que añadir 20 min más, estaba poco cocinadas las carrilleras.
Lo acompañe con puré de patatas.
Genial esta maquina, si señor, encantado.
Hola, y con las cuchillas no se corta la carne?
No, porque en el momento de cocinar la carne programamos velocidad 0. ¡Un saludo!
Y con que instrumento.. Las cuchillas, la mariposa… Gracias
Hola, hemos utilizado las cuchillas, esperamos que disfrutes de la receta. Un saludo.
Hola, estaría bien que en las recetas, en general, pusieran el instrumento necesario, si es la cuchara, o las cuchillas, etc, para tenerlo más claro.
Muchas gracias
Hola, gracias por la sugerencia, la tendremos en cuenta. En caso de no especificar ningún accesorio en la receta significa que hemos utilizado las cuchillas. Un saludo.
Increíblemente buenisimas
El Pedro Ximénez se refiere a otro tipo de vino o vinagre?
Gracis
Es un tipo de vino dulce. ¡Saludos!
Genial!
Hola, nos alegramos de que te guste. Un saludo.
Hola 8 galtas caven en la mambo?? Oh son sin hueso??
Son sin hueso.
Increíbles!!?
Las carrilleras para esta receta serian de cerdo o de ternera?
De cerdo. ¡Un saludo!
Hola! En el paso 3 a que velocidad se programa? Gracias
¡Hola! No ponemos velocidad.
Y con respecto a los ingredientes, ¿qué es exactamente Pedro Ximenez? Ya que tiene varios productos
Hola, es vino, ¡esperamos que disfrutes de la receta! Un saludo.
Las carrilleras tienen que estar troceadas o en bistec?
Enteras 😉
Espectaculares.
muy buenas. Cuando no poneis velocidad se entiende que es a velocidad 0, verdad? Muchas gracias y un saludo
Sí 🙂
Tal y como se describe en el paso 3, no hay que poner velocidad…es así?
Correcto, velocidad 0. ¡Un saludo!
Que es exactamente el pedro ximenez? Es vino?
Sí, es un vino dulce. ¡Un saludo!
Se puede utilizar la jarra de cerámica con esta receta?
Sí 🙂
Me han salido buenísimas, me encanta la receta. He probado para hacerlas en Navidad y en casa están encantados.
Yo llevo un dia y estoy encantadaaa le tengo que cojer el rollito del peso acostumbrarme pero estoy muy contenta con mis patatas con chocos 😂😂😂
Yo llevo un dia y estoy encantadaaa le tengo que cojer el rollito del peso acostumbrarme pero estoy muy contenta con mis patatas con chocos 😂😂😂
Mañana carrilladas y al lado unas patatitas mmmmm😄para la dieta😂😂😂
Riquísimas las carrilleras y exquisita la salsa. Recomendable 100% la receta !!!
Buenísimas!!! De echo ya las hice varias veces
Si se ponen más ingredientes
Hay que cambiar el tiempo de cocción.
Gracias.
Buenísimas, jugosas en su punto y la salsa deliciosa!!!!Repetiré sin duda.
8 carrilleras cuanto es en peso más o menos?
Aproximadamente 1 kg. Un saludo 😉
Hola, se podría cambiar el vino tinto por blanco? 😊
siiiii 🙂
Por que se puede sustituir el pedro ximenez? Muchas gracias.
Puedes sustituirlo por otros vinos dulces como el Oporto, Jerez o Moscatel. ¡Un saludo!
Las carrilleras con hueso tienen el mismo tiempo de coció,muchas gracias
Compruébalas cuando finalice tiempo y si no están las dejas 15-20 minutos más 😉
Impresionantes, comida obligada una vez al mes!
Se debe poner o no el tapón? Gracias
Sí, ponlo 😉