Salmorreta

Print

Elaboración

• Hidratamos las ñoras en agua caliente.
• Introducimos el tomate y los ajos cortado a groso modo en la jarra de la mambo y programamos la velocidad 8 durante 8 segundos.
• Agregamos el aceite de oliva y sofreímos a 120ºc, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.
• Agregamos la pulpa de las ñoras y programamos 105ºc, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 4 minutos.
• Por último, trituramos a velocidad 5 durante 30 segundos.
• Podemos guardar en un tarro hermético o congelarlo para después usarlo como base de un arroz o un guiso.