Detalles
Prep time
1 hora
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Ingredientes
1 kg de carcasa de pollo
100 g de cebolla
75 g de puerro
100 g de zanahoria
1 ramita de apio
1 hoja de laurel
1,3 l de agua
Sal
Pimienta
Elaboración
- Introducimos las verduras cortadas a groso modo junto con el resto de ingredientes.
- Programamos 100ºc, potencia de calor 8, velocidad 0 durante 1 hora y media, sin tapa.
- Colamos el caldo y rectificamos el punto de sal si fuese necesario.
- Podemos usar el caldo para hacer un arroz, para una sopa o como más nos guste.
Añadiendo una patata mediana y triturando todo, previamente deshuesada la carcasa del pollo, sale una crema de pollo y verduras muy rica.
Se puede añadir una pizca de nata y un pellizco de nuez moscada.