Bollos preñaos de chorizo en Mambo

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Elaboración

• Colocamos la cuchara MamboMix en su posición en el robot de cocina Mambo.
  
• Vertemos el agua en la jarra junto con la levadura desmigada, programamos 37º C, velocidad 2 durante 1 minutos.
  
• Agregamos la harina y la sal, amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
  
• Colocamos la masa en la cubeta de la Olla GM con papel de horno y programamos el menú fermentar durante 30 minutos.
  
• Pasado este tiempo, desgasificamos la masa y la porcionamos en pequeñas bolas.
  
• Aplastamos las bolas con las manos ponemos un trocito de chorizo en el centro, cerramos los bordes y de damos forma de bollito.
  
• Colocamos los bollitos en la cubeta de la Olla GM, con papel de horno, dejando un poco de separación entre ellos.
  
• Pintamos la superficie de los bollitos con aceite de oliva y programamos el menú fermentar 10 minutos.
  
• A continuación, programamos el menú horno a 140 ºC durante 30 minutos.
  
• Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 15 minutos a 200 ºC.