Detalles
Servings
4
Prep time
1
hour30
minutes
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Ingredientes
Ingredientes para la masa
260 g de harina de maíz
325 ml de agua
Sal
Ingredientes para el relleno
150 g de pechuga de pollo
75 g de cebolla morada
1 aguacate grande
50 g de mayonesa
1 cucharadita de zumo de limón
Cilantro
Sal
Elaboración
- Comenzamos preparando la masa, para ello colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos la harina, el agua y la sal, programamos la velocidad 2 durante 2 minutos.
- Bajamos lo restos de las paredes e integramos con la espátula.
- Dividimos la masa en 6 bolas de 100 gramos, las aplastamos con la palma de la mano y les damos forma de disco.
- En una sartén bien caliente las cocinamos por ambos lados hasta que estén tostaditas.
- Para el relleno, vertemos medio litro de agua en la jarra, colocamos la vaporera con el pollo, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 30 minutos.
- Finalizado el tiempo, dejamos enfriar la carne.
- Limpiamos la jarra y colocamos las cuchillas, introducimos la cebolla y la picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
- Agregamos la pechuga y pulsamos el botón turbo durante 2 segundos.
- Incorporamos el zumo de limón, la mayonesa, el aguacate y una pizca de sal, mezclamos a velocidad 4 durante 20 segundos.
- Abrimos las arepas sin llegar hasta el fondo y las rellenamos con la mezcla de pollo y aguacate y cilantro picadito.
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