Alubias con almejas y gambones en Ollas GM

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Elaboración

• Ponemos las alubias a remojo la noche anterior.
  
• Dejamos las almejas en agua fría con una pizca de sal al menos 1 hora para que suelten la arena.
  
• Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú plancha durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo picado con una pizca de sal.
  
• Pasados 4 minutos, agregamos los gambones con una pizca de sal, sellamos por ambos lados.
  
• Cuando queden 3 minutos, retiramos los gambones y añadimos el tomate con el pimentón.
  
• Incorporamos las alubias escurridas, el caldo, el laurel y una pizca de pimienta, programamos el menú presión durante 45 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
  
• Despresurizamos para poder abrir la tapa, agregamos los gambones y las almejas escurridas y enjuagadas, programamos el menú presión durante 3 minutos.
  
• Despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos reposar unos minutos antes de servir.