Detalles
Servings
2
Prep time
30
minutes
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Ingredientes
200 g de tofu
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
100 g de brócoli
100 g de seta shiitake
50 g de espárragos
3 ajos tiernos
30 ml de soja
Sésamo
Aceite de oliva
Para el arroz:
200 g de arroz basmati
1 hoja de laurel
1,5 l de agua
Elaboración
- Comenzamos con el arroz, colocamos las cuchillas en su posición, introducimos el agua, el laurel y el cestillo con el arroz, cerramos la tapa y ponemos encima la vaporera con los ramilletes de brócoli, programamos 105ºC, potencia de calor 10, velocidad 4 durante 16 minutos. Reservar.
- Colocamos la MamboMix en la jarra, echamos un chorrito de aceite y añadimos los pimientos y las setas en juliana, los espárragos y el ajo tierno troceado.
- Programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 4 minutos.
- Agregamos el tofu troceado y la soja, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 6 minutos, removemos con la espátula para que no se deshaga el tofu.
- Servimos el arroz junto con las verduras y el tofu, espolvoreamos sésamo por encima y listo.
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