Detalles
Servings
2 – 4
Prep time
40
minutes
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Ingredientes
2 Lubinas
1,5 kg de sal gorda
Piel de limón
1 hoja de laurel
6 bolas de pimienta
1 l de agua
Elaboración
- Vertemos el agua en la jarra de Mambo. Añadimos la piel de limón, el laurel y la pimienta.
- Ponemos un dedo de sal en la vaporera y colocamos encima las lubinas con escamas y sin tripas, cubrimos con el resto de sal.
- Colocamos la vaporera en su posición, sin la tapa de la jarra, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 35 minutos.
- Dejamos templar un poco y retiramos la sal y la dorada con cuidado.
Con ésta receta he hecho doradas, han salido extraordinarias, no merece la pena hacerlas en el horno, en la mambo salen perfectas