Huevos rellenos de guacamole en Cecofry

Detalles

Servings

2 – 4

Prep time

15

minutes

Ingredientes

  • 6 huevos a temperatura ambiente

  • 1 aguacate

  • 30 g de tomate

  • 30 g de cebolla tierna

  • ½ lima

  • 1 gota de tabasco

  • Cilantro

  • Sal

Elaboración

  • Introducimos los huevos y programamos 180ºC durante 8 minutos.
  • Refrescamos los huevos, una vez se hayan enfriado, los pelamos y partimos por la mitad, retiramos las yemas y reservamos una de ellas.
  • Picamos la cebolla y el tomate sin las pepitas, reservamos en un bol.
  • Añadimos el aguacate machacado con las yemas, el tabasco, el zumo de lima y una pizca de sal, mezclamos.
  • Rellenamos los huevos con la mezcla anterior, rallamos por encima la yema reservada y espolvoreamos cilantro recién picado. Guardamos en el frigorífico para servir fríos.

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