Detalles
Servings
4
Prep time
30
minutes
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Ingredientes
1 boniato
2 huevos cocidos
25 g de anacardos
75 ml de leche o bebida vegetal
25 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal
Elaboración
- Pelamos el boniato y lo cortamos en dados, lo ponemos en la cubeta de la Cecofry y añadimos un poco de aceite en spary y una pizca de sal, programamos 180ºC durante 20 minutos.
- Mientras tanto preparamos la salsa, trituramos el huevo con los anacardos, la leche, el aceite, el ajo en polvo y una pizca de sal hasta conseguir una textura fina.
- Ponemos en la base de un plato la salsa y encima los dados de boniato.