Crema fría de manzana y puerro

Detalles

Servings

4

Prep time

30

minutes

Ingredientes

  • 2 manzanas

  • 2 puerros

  • 150 g de patata

  • 25 g de mantequilla

  • 150 ml de nata

  • 500 ml de agua

  • Sal

  • Pimienta

Elaboración

  • Colocamos las cuchillas en su posición.
  • Introducimos el puerro lavado y troceado en la jarra, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
  • Añadimos la mantequilla y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
  • Agregamos la manzana pelada y troceada, la patata chascada, la nata, el agua y salpimentamos, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 20 minutos, sin vaso medidor.
  • Transcurrido este tiempo, cerramos con el vaso medidor y trituramos a velocidad 8 durante 20 segundos.
  • Guardamos en el frigorífico para servir fría.

9 Comentarios

  1. Cualquier manzana?

    • Hola, sí, puedes utilizar la manzana que prefieras, ¡esperamos que disfrutes de la receta! Un saludo.

    • Está muy rica. Usé aceite de oliva. La he triturado más tiempo. Probaré sin nata que es un ingrediente que no me agrada.

  2. Muy rica. Yo en lugar de mantequilla he usado aceite de oliva

  3. Carlisjiro

    Facilísima y buenísima en frío y caliente

  4. ¿Podrían decirme para cuántas personas es la receta?
    Gracias

  5. Hola, ¿Se podría hacer sin nata? Deseando probarla
    Gracias.

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