Detalles
Servings
4
Prep time
25
minutes
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Ingredientes
1 puerro
1 cebolla
250 g de patata
175 g de calabacín
600 g de caldo de pollo o verduras
20 g de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Elaboración
- Colocamos las cuchillas en su posición.
- Introducimos el puerro, la cebolla y el calabacín troceado, el aceite y una pizca de sal, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
- Sofreímos a 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
- Incorporamos la patata chascada, el caldo, una pizca de pimienta y otra de nuez moscada, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 20 minutos.
- Trituramos a velocidad 10 durante 30 segundos.
- Servimos con sésamo y jamón crujiente.