Detalles
Servings
8
Prep time
2
minutes
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Ingredientes
50 ml de leche
12 g de levadura fresca
175 g de calabaza asada
25 g de miel
275 g de harina de fuerza
25 g de mantequilla
Una pizca de sal
1️ huevo batido para pintar
Elaboración
- Colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos la leche, la mantequilla, la levadura y la miel, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
- Añadimos la calabaza asada y machacada, la harina y una pizca de sal, programamos la velocidad 2 durante 5 minutos. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.
- Desgasificamos la masa y la dividimos en porciones de unos 50 gramos, las boleamos y colocamos en una fuente engrasada o con papel de horno, dejamos reposar hasta que dupliquen su volumen.
- Pintamos los bollos con huevo batido y cocinamos en horno precalentado a 180ºC durante 20-24 minutos.
- Dejamos enfriar fuera del horno sobre una rejilla.
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