Detalles
Servings
2
Prep time
40
minutes
Print
Ingredientes
1 berenjena grande
100 g de sobrasada
20 g de miel
15 g de mostaza
15 g de aceite de oliva
Parmesano
Tomillo
Pistachos
Sal
Pimienta
Elaboración
- Partimos las berenjenas por la mitad, hacemos unos cortes en la carne y la colocamos en el interior de la Cecofry, pintamos con aceite de oliva y programamos 160ºC durante 25 minutos.
- Mezclamos la mostaza con la miel, el aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.
- Vaciamos la carne de la berenjena y la repartimos en un plato llano, añadimos la sobrasada ligeramente pasada por la sartén, la salsa de miel y mostaza, unas lascas de parmesano, pistachos picados, una pizca sal y tomillo.