Alioli en Mambo

Ingredientes

  • 200 ml de aceite de oliva

  • 25 g de ajo

  • 1 huevo a temperatura ambiente

  • Sal

Elaboración

  • Introducimos los ajos sin el germen, echamos un chorrito de aceite y programamos la velocidad 7 durante 10 segundos.
  • Bajamos los restos de ajo que hayan quedado en las paredes y volvemos a repetir la programación.
  • Añadimos el huevo y colocamos la mariposa y programamos la velocidad 4 sin tiempo.
  • Con el cubilete medio cerrado añadimos poco a poco el aceite para que caiga en hilo fino hasta que emulsione por completo.

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