Alioli en Mambo

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Elaboración

• Introducimos los ajos sin el germen, echamos un chorrito de aceite y programamos la velocidad 7 durante 10 segundos.
• Bajamos los restos de ajo que hayan quedado en las paredes y volvemos a repetir la programación.
• Añadimos el huevo y colocamos la mariposa y programamos la velocidad 4 sin tiempo.
• Con el cubilete medio cerrado añadimos poco a poco el aceite para que caiga en hilo fino hasta que emulsione por completo.