Horchata en Mambo

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Elaboración

• Enjuagamos bien las chufas y las ponemos en agua para que se hidraten el día anterior.
• Al día siguiente, escurrimos las chufas y las introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo junto con la piel de limón.
• Cerramos la tapa y pulsamos el botón turbo durante 15 segundos, bajamos los restos que haya en las paredes con una espátula y programamos la velocidad 7 durante 2 minutos.
• Añadimos medio litro de agua junto con el azúcar y la canela y trituramos 2 minutos más a velocidad 7.
• Añadimos el resto de agua y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
• Colamos la horchata con un colador de malla fino y la guardamos horchata en la nevera para servirla bien fría.