Detalles
Raciones
10
Prep time
1
hour
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Ingredientes
200 g de patata cocida
200 g de almendra molida
200 g de mantequilla en pomada
4 huevos
175 g de azúcar
Ralladura de media naranja
Zumo de media naranja
Una pizca de sal
Elaboración
- Colocamos las cuchillas en su posición.
- Separamos las yemas de las claras. Introducimos la patata cocida, la mantequilla, las yemas, la almendra, el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja, programamos la velocidad 5 durante 1 minuto.
- Ponemos la mezcla en un bol y limpiamos bien la jarra.
- Colocamos la mariposa sobre las cuchillas, echamos las claras y la piza de sal en la jarra, batimos a velocidad 4 durante 4 minutos.
- Unimos el merengue con la mezcla anterior con ayuda de una lengua, haciendo movimientos envolventes.
- Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados, vertemos en una llanda con papel de horno y cocemos en horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.
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