Bizcocho de galletas Príncipe en Mambo

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Elaboración

• Introducimos las galletas en la jarra del robot de cocina Mambo y programamos la velocidad 5 durante 1 minuto. Reservamos.
  
• Colocamos la mariposa en su posición, añadimos los huevos y el azúcar, batimos a velocidad 4 durante 1 minuto para duplicar su volumen.
  
• Agregamos la leche y el aceite, batimos a velocidad 4, 20 segundos más.
  
• Incorporamos la galleta triturada y la levadura, programamos la velocidad 3 hasta que esté bien integrada.
  
• Vertemos la masa sobre la cubeta de la Olla GM, previamente engrasada, programamos el menú postre a 130 ºC durante 35 minutos.
  
• Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 200 ºC. Dejamos enfriar la cubeta sobre una rejilla.
  
• Para la cobertura, introducimos el chocolate en la jarra limpia y programamos la velocidad 7 durante 30 segundos.
  
• Agregamos la mantequilla y la leche y programamos 40 ºC, velocidad 1 durante 3 minutos.
  
• Una vez que tengamos el bizcocho templado, cubrimos con la cobertura y decoramos con mini galletas Príncipe.
  
• Para hornear en horno convencional, seleccionaremos 180 ºC durante 30-35 minutos.