Colocamos las cuchillas en su posición. Vertemos 1l de agua en la jarra, un chorrito de vinagre y los huevos, introducimos el cestillo con la patata y la zanahoria en daditos, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 14 minutos.
Retiramos los huevos y volvemos a introducir el cestillo con la patata y zanahoria. Programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 14 minutos.
Dejamos enfriar, quitamos el agua y secamos la jarra.
Introducimos el fuet troceado, programamos la velocidad 12 para Mambo Cooking jarra V, 7 para el resto de modelos, durante 8 segundos.
Agregamos el huevo y los pepinillos, programamos la velocidad 6 para Mambo Cooking jarra V, 8 para el resto de modelos, durante 5 segundos.
Incorporamos la patata, la zanahoria, la mayonesa, la mostaza, un chorrito de aceite y una pizca de sal, programamos la velocidad 4 durante 10 segundos.
Servimos con un poco más de fuet por encima para decorar y la yema curada en soja.
