Salmorreta

Detalles

Prep time

10

Ingredientes

  • 250 g de tomate

  • 5 ñoras

  • 2 ajos

  • 20 ml de aceite de oliva

Elaboración

  • Hidratamos las ñoras en agua caliente.
  • Introducimos el tomate y los ajos cortado a groso modo en la jarra de la mambo y programamos la velocidad 8 durante 8 segundos.
  • Agregamos el aceite de oliva y sofreímos a 120ºc, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.
  • Agregamos la pulpa de las ñoras y programamos 105ºc, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 4 minutos.
  • Por último, trituramos a velocidad 5 durante 30 segundos.
  • Podemos guardar en un tarro hermético o congelarlo para después usarlo como base de un arroz o un guiso.
 

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