San Jacobo de berenjena en Cecofry

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Elaboración

• Partimos la berenjena por la mitad, la colocamos en el interior de la Cecofry, echamos un poco de aceite en spray y programamos 180ºC durante 15 minutos.
  
• Retiramos la piel de la berenjena y la aplastamos un poco, ponemos encima de uno de los trozos de berenjena dos lonchas de jamón york y dos de queso, tapamos con el otro trozo de berenjena y lo pasamos por huevo y cereales machacados.
  
• Cocinamos en la Cecofry a 180ºC durante 15 minutos.