Salsa tártara en Mambo

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Elaboración

• Comenzamos haciendo una mayonesa de base, para ello ponemos el huevo, el zumo de limón y la sal en la jarra del robot de cocina Mambo.
  
• Programamos la velocidad 4 durante 3 minutos, mientras tanto añadimos en hilo fino el aceite para que emulsione con el huevo. Reservar.
  
• Introducimos el pepinillo, la alcaparra y la cebolla en la jarra y pulsamos el botón turbo durante 5 segundos.
  
• Agregamos el huevo duro y volvemos a pulsarlo 5 segundos más.
  
• Incorporamos la mayonesa y la mostaza y mezclamos con la espátula.
  
• Guardamos la salsa en el frigorífico.