Quiche de bacon, puerros y champiñones

Ingredientes

  • MASA

  • 175 g de harina

  • 75 g de mantequilla atemperada

  • 1 huevo

  • Sal

  • RELLENO

  • 150 g de dados de bacon

  • 75 g de champiñones

  • 100 g de puerro

  • 250 g de nata

  • 50 g de queso rallado

  • 4 huevos

  • Sal

  • Pimienta

Elaboración

  • Comenzamos preparando la masa, para ello, colocamos la cuchara MamboMix y agregamos todos los ingredientes para la masa. Programamos Mambo a la velocidad 2 durante 4 minutos. Reservamos.
  • Limpiamos la jarra y colocamos las cuchillas, echamos un chorrito de aceite en la jarra e introducimos el beicon y el puerro troceado, programamos 100 ºC, velocidad 1, potencia de calor 7 durante 3 minutos.
  • Agregamos el champiñón laminado y cocinamos 1 minuto más. Reservamos.
  • Vertemos a la jarra la nata, el queso y los huevos, salpimentamos y batimos a velocidad 4 durante 1 minuto.
  • Forramos un molde con la masa, pinchamos la base, ponemos papel de horno y garbanzos secos para que la masa no suba. Metemos en horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos para precocer la masa.
  • Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 180 ºC, quitamos los garbanzos y repartimos por encima de la masa el sofrito, cubrimos con la mezcla de huevo y nata. Horneamos durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
  • Servimos la quiche templada.

8 Comentarios

  1. Buenísimo. Esta ha sido la primera receta que he hecho en Mambo y nos ha encantado. La masa de base perfecta. Espero que todas salgan igual de bien. 👏👏👏👏

  2. Buenísima! Ha salido perfecta, los puerros le dan un sabor increíble.
    👏👏

  3. Cuanto hay que añadir de aceite???

  4. Buenos dias,
    En el paso 4 habría que quitar las cuchillas y pones la cuchara mamboMIx por lo que dice de “batimos”? Gracias!

    • Las cuchillas se ponen en el paso 2, tal y como indica la receta. ¡Un saludo!

    • Excelente receta, la he realizado varias veces y genial, esta última vez cambie los puerros por espinacas y también mi y buena. Gracias

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