Detalles
Unidades
5
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Ingredientes
300 g de harina de fuerza
20 g de mantequilla atemperada
10 g de azúcar
5 g de sal
10 g de levadura fresca
70 ml de leche
50 ml de agua
1 huevo
Leche para pintar
Semillas de amapola o sésamo para decorar
Elaboración
- Colocamos la cuchara MamboMix en su posición.
- Introducimos la leche, el agua y la levadura desmigada en la jarra de Mambo, programamos 37 ºC, velocidad 2 durante 1 minuto.
- Agregamos el resto de ingredientes y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
- Dejamos reposar la masa para que duplique su volumen.
- Desgasificamos la masa y la dividimos en 5 partes de unos 100 g.
- Les damos forma de mollete, los colocamos en una bandeja de horno y los pintamos con la leche, espolvoreamos la superficie con las semillas y volvemos a dejar que dupliquen su volumen.
- Cocinamos los panes en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
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