Huevos rellenos a la carbonara en Olla GM

Detalles

Servings

4

Prep time

20

minutes

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 75 g de beicon

  • ½ cebolla

  • 300 ml de leche

  • 25 ml de aceite de oliva

  • 25 g de mantequilla

  • 30 g de harina

  • Sal

  • Pimienta

  • Nuez moscada

Elaboración

  • Ponemos los huevos en la cubeta, añadimos 400 ml de agua y una cucharadita de vinagre, programamos el menú turbo durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula.


  • Refrescamos los huevos y secamos la cubeta.
  • Añadimos el aceite de oliva, programamos el menú plancha durante 8 minutos.
  • Cuando alcance la temperatura agregamos la cebolla picada con una pizca de sal.
  • Pasados 2 minutos, agregamos el beicon. Sofreímos el beicon 2 minutos y añadimos la harina con la mantequilla.
  • Tostamos la harina 1 minuto e incorporamos la leche, la pimienta y la nuez moscada, removemos con unas varillas.
  • Pelamos los huevos y rallamos las yemas en la mezcla anterior, reservamos una.
  • Rellenamos las claras y añadimos por encima la yema reservada rallada y perejil recién picado.

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