Detalles
Raciones
6-8 unidades
Dificultad
Tiempo
40
minutes
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Ingredientes
250 g de brócoli
65 g de zanahoria
65 g de cebolla morada
50 g de queso crema
30 g de parmesano en polvo
30 g de harina de garbanzo
½ cucharadita de ajo en polvo
1 huevo
Sal
Pimienta
Elaboración
- Vertemos medio litro de agua en la jarra del robot de cocina Mambo, colocamos la vaporera en su posición y el interior los ramilletes de brócoli, la zanahoria pelada y la cebolla, programamos 120 ºC, potencia de calor 10 durante 18 minutos.
- A continuación, retiramos el agua, secamos la jarra y agregamos el brócoli, programamos la velocidad 6 durante 5 segundos, reservamos en un bol.
- Añadimos la zanahoria y la cebolla y programamos la velocidad 7 durante 8 segundos.
- Incorporamos la cebolla, la zanahoria y el resto de los ingredientes junto con el brócoli, mezclamos bien.
- Extendemos un trozo de film y colocamos bolitas de masa encima, aplastamos con la mano para darle forma de hamburguesa.
- Calentamos una sartén engrasada y doramos las hamburguesas con cuidado por ambos lados. También podrían cocinarse en horno a 180 ºC durante 15-20 minutos aproximadamente.
Muy ricas, pero me salieron demasiado cremosas y me costo trabajo hacer la forma, utilicé un aro de acero en la plancha.
Muy buenas.
La harina de garbanzos puede sustituirse por harina integral?
Sí 😉
Hay que añadir un poco más de harina de garbanzos y yo le he puesto 20 gr de harina fina de maíz. He dejado reposar en el frigo un par de horas y si se pueden manejar mejor. En el horno están muy buenas.
La harina de garbanzos puede sustituirse por pan rallado?
Sí 😉