Guiso de costilla con patatas en Mambo

Ingredientes

  • 400 g de costilla de cerdo

  • 100 g de zanahoria

  • 300 g de patata

  • 100 g de cebolla

  • 150 g de tomate rallado

  • 25 ml de aceite de oliva

  • 400 ml de caldo de pollo

  • 50 ml de vino blanco

  • 2 ajos

  • 1 hoja de laurel

  • 1 cucharadita de pimentón

  • ½ cucharadita de nuez moscada

  • Sal

  • Pimienta

Elaboración

  • Vertemos el aceite en la jarra cerámica e introducimos la cebolla, el ajo picado y el tomate. Programamos 120 ºC, potencia de calor 10 y velocidad 1 durante 5 minutos.
  • A continuación, añadimos la costilla salpimentada y repetimos la programación anterior.
  • Agregamos la patata chascada junto con el resto de ingredientes y programamos 105 ºC, potencia de calor 7 y velocidad 0 durante 35 minutos.
  • Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y servimos el guiso caliente.

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