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Ingredientes
400 g de costilla de cerdo
100 g de zanahoria
300 g de patata
100 g de cebolla
150 g de tomate rallado
25 ml de aceite de oliva
400 ml de caldo de pollo
50 ml de vino blanco
2 ajos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de nuez moscada
Sal
Pimienta
Elaboración
- Vertemos el aceite en la jarra cerámica e introducimos la cebolla, el ajo picado y el tomate. Programamos 120 ºC, potencia de calor 10 y velocidad 1 durante 5 minutos.
- A continuación, añadimos la costilla salpimentada y repetimos la programación anterior.
- Agregamos la patata chascada junto con el resto de ingredientes y programamos 105 ºC, potencia de calor 7 y velocidad 0 durante 35 minutos.
- Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y servimos el guiso caliente.
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