Dados de boniato con mayonesa de anacardos en Ollas GM

Detalles

Servings

2-4

Prep time

40

minutes

Ingredientes

  • 1 boniato

  • 2 huevos cocidos

  • 25 g de anacardos

  • 75 ml de leche o bebida vegetal

  • 25 ml de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • Sal

Elaboración

  • Pelamos el boniato y lo cortamos en dados, lo ponemos en la cubeta de la Olla GM, añadimos un poco de aceite en spary y una pizca de sal, programamos 180ºC durante 25 minutos.
  • Mientras tanto preparamos la salsa, trituramos el huevo con los anacardos, la leche, el aceite, el ajo en polvo y una pizca de sal hasta conseguir una textura fina.
  • Ponemos en la base de un plato la salsa y encima los dados de boniato.

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