Detalles
Unidades
20
Prep time
1
minute
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Ingredientes
500 ml de leche
60 g de mantequilla
125 g de harina
125 g de pechuga cocida
75 g de taquitos de jamón
1 huevo frito
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Elaboración
- Colocamos las cuchillas en su posición.
- Introducimos la mantequilla, programamos 110ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Agregamos la harina, programamos 105ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, programamos 100ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 12 minutos.
- Añadimos el jamón, la pechuga desmenuzada y el huevo. programamos 100ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 1 minuto.
- Dejamos enfriar al menos 6 horas.
- Boleamos la masa, pasamos las croquetas por pan rallado, huevo y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite caliente y dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos bien calientes.