Detalles
2 – 4
2
minutes
Print
Ingredientes
Pan rápido:
300 g de harina de fuerza
12 g de levadura fresca
160 ml de agua
20 ml de aceite de oliva
5 g de sal
Lentejas, huevos duros, salmón al papillote, patata cocida y arroz blanco:
250 g de lenteja castellana
250 g de patata
100 g de cebolla
125 g de zanahoria
75 g de pimiento rojo
75 g de pimiento verde
25 g de concentrado de tomate
1,200 ml caldo de pollo o verduras
2 dientes de ajo
20 ml de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de comino
1 hoja de laurel
2-4 huevos
8 patatas de guarnición
2-4 lomos de salmón
160 g de arroz
280 g de agua
Pimienta
Sal
Albóndigas, salsa de tomate y verduras al vapor:
12 albóndigas
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
120 g de calabacín
120 g de berenjena
800 g de tomate triturado en conserva
75 g de agua
25 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de azúcar
Sal
Elaboración
- Comenzamos con el pan, colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos la levadura desmigada, el agua y el aceite en la jarra, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
- Agregamos la harina y la sal, amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
- Hacemos una bolita con la masa, untamos la superficie con un poquito de aceite, hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado y espolvoreamos con harina. Ponemos la masa en el interior de la bolsa y cerramos. Metemos el pan en el horno frío y encendemos a 200ºC durante 50 minutos o hasta que este dorado.
- Mientras tanto seguimos con las lentejas, limpiamos la jarra y colocamos las cuchillas. Introducimos la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria troceada, picamos a velocidad 6 durante 7 segundos.
- Echamos el aceite, una pizca de sal y el tomate concentrado, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 5 minutos.
- Mientras tanto, sazonamos el salmón a nuestro gusto y hacemos un papillote con papel de horno, lo colocamos en la parte superior de la vaporera con las patatas. Envolvemos los huevos con film, ponemos en flaneras 40 g de arroz con 70 g de agua y lo colocamos en la parte inferior de la vaporera.
- Agregamos a la jarra el pimentón, el comino, el laurel, el caldo, las lentejas, la patata chascada y salpimentamos. Ponemos la vaporera sobre la jarra sin su tapa y programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 40 minutos.
- Retiramos las flaneras, los huevos y el salmón, seguimos cocinando, programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 15 minutos.
- Para la salsa de tomate, introducimos el ajo pelado, el tomate, el agua, el aceite, el azúcar, el orégano y una pizca de sal, ponemos la tapa y quitamos el vaso medidor.
- Colocamos la vaporera sobre la jarra con el pimiento rojo, el pimiento verde, la berenjena y el calabacín en dados, encima ponemos las albóndigas y programamos 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 45-50 minutos.
- Guardamos las elaboraciones en tupers y confeccionamos los platos a nuestro gusto. Podemos combinar el pescado con arroz y verduras, las albóndigas con tomate, el tomate con las verduras para hacer un pisto, las patatas con huevo duro y una latita de atún, o las albóndigas con arroz y pisto.
12 Comentarios