Pizza corazón

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Elaboración

• Colocamos MamboMix en su posición.
  
• Introducimos la levadura desmigada y el agua, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 2 durante 1 minuto.
• Incorporamos la harina, un chorrito de aceite y una pizca de sal, amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos. Dejamos reposar la masa al menos 1 hora antes de usarla.
• Estiramos la masa con las manos, dándole forma de corazón. Repartimos por encima los ingredientes al gusto, en nuestro caso tomate, mozzarella fresca y parmesano en polvo.
• Echamos un chorrito de aceite por encima y horneamos a 225ºC durante 10 minutos aproximadamente.
• Añadimos un poco de albahaca o rúcula por encima y servimos.