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Ingredientes
180 g de langostino
20 g de pepinillo
200 g de patata mediana
75 g de mayonesa
Volovanes
1 huevo
Sal
Cebollino
1 yema (para decorar)
Elaboración
- Vertemos un litro de agua en la jarra del robot de cocina Mambo, introducimos los huevos y programamos 110 ºC, potencia de calor 10 durante 16 minutos.
- Refrescamos los huevos para que se dejen de cocinar, retiramos el agua de la jarra y vertemos 1´5 litros limpios.
- Introducimos las patatas peladas y programamos 110 ºC, potencia de calor 10 durante 40-45 minutos.
- Limpiamos la jarra y agregamos, los langostinos limpios, el pepinillo y el huevo duro ya frío, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
- Agregamos la patata en cuartos ya fría y pulsamos el botón turbo durante 2 segundos en dos ocasiones.
- Añadimos la mayonesa, salpimentamos y programamos la velocidad 3 durante 10 segundos.
- Rellenamos los volovanes con la ensaladilla, decoramos con yema de huevo rallada, cebollino y un langostino encima.