Quesadilla

Detalles

Servings

6

Prep time

45

minutes

Ingredientes

  • Quesadillas:

  • 8 tortillas de trigo

  • 500 g de pechuga

  • 100 g de cebolla

  • 1 ajo

  • 75 g de maíz dulce

  • 120 g de queso crema

  • 150 g de mozzarella rallada

  • 150 g de cheddar rallado

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

  • Guacamole:

  • 1 aguacate grande

  • 50 g de tomate

  • 1 cucharada de zumo de limón

  • Cilantro

  • Sal

  • Pimienta

  • 2 gotas de tabasco (opcional)

Elaboración

  • Colocamos las cuchillas en su posición.
  • Comenzamos con el relleno, introducimos la cebolla y el ajo troceado, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
  • Echamos un chorrito de aceite y sofreímos a 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 1 minuto.
  • Agregamos el pollo troceado y salpimentamos, programamos 105 ºC, potencia de calor 8, velocidad 2 durante 10 minutos.
  • Incorporamos el queso crema y programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 2 durante 7 minutos, ponemos en un bol y mezclamos con el maíz. Reservamos.
  • Para el guacamole, ponemos en la jarra el tomate troceado y unas hojitas de cilantro, programamos la velocidad 6 durante 10 segundos.
  • Agregamos el aguacate, el zumo de limón y salpimentamos, programamos la velocidad 5 durante 30 segundos, ponemos en un bol y reservamos.
  • Engrasamos y calentamos una sartén, ponemos una tortilla de trigo, espolvoreamos la superficie con mozzarella, repartimos un poco de relleno de pollo y espolvoreamos por encima con cheddar, cerramos con otra tortilla y tostamos por ambos lados.
  • Repetimos con el resto de mezcla y acompañamos con el guacamole.
 

One Comment

  1. El vincen

    Es la 2 vez que las hago y están de vicio la verdad muy recomendables👍

     

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