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Ingredientes
60 g de setas (shiitake y eryngii)
60 g foie micuit
40 ml de nata
6-8 volovanes
Sal
Pimienta
Cebollino
Piñones (para decorar)
Elaboración
- Echamos un chorrito de aceite en la jarra cerámica, añadimos las setas y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 5 minutos.
- Seguidamente añadimos el foie y la nata y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 2 durante 1 minuto.
- Dejamos reposar 5 minutos y rellenamos los volovanes.
- Decoramos con cebollino y piñones.