Tortilla de patata en Mambo

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Elaboración

• Pelamos la patata y la cortamos en cuartos.
• Colocamos el laminador en la jarra, a velocidad 3 laminamos los trozos de patata.
• Quitamos el procesador, cubrimos con aceite y freímos la patata a 180ºC.
• Ponemos los huevos y la yema en un bol, añadimos una pizca de sal y la patata escurrida, removemos con una espátula hasta que la mezcla quede homogénea, dejamos reposar 15 minutos.
• Engrasamos y calentamos nuestra sartén Polka de 20 cm y añadimos el mix de tortilla, cocinamos 2 minutos por cada lado y listo.