Sepia con mayonesa y gambita roja en Ollas GM

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Elaboración

• Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír. Cuando alcance la temperatura introducimos las gambas con una pizca de sal y cocinamos 1 minuto por cada lado, reservamos.
• Añadimos la sepia troceada y cocinamos hasta que se reduzca el agua que desprenderá la sepia.
• Retiramos la sepia y dejamos enfriar. Una vez se haya enfriado mezclamos la sepia con la mayonesa.
• Servimos con las gambitas peladas y añadimos por encima un poco de salsa Mery y el jugo de alguna cabeza de gamba.