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Ingredientes
260 g de harina de fuerza
10 g de levadura fresca
140 ml de agua
20 ml de aceite de oliva
Sal
Elaboración
- Colocamos la cuchara MamboMix en su posición e introducimos el agua, el aceite y la levadura desmigada en la jarra de la Mambo, programamos 37 ºC, velocidad 2 durante 1 minuto.
- Agregamos el resto de ingredientes y programamos la velocidad 2 durante 3 minutos.
- Dejamos reposar la masa en un bol untado en aceite de oliva y tapamos con un paño durante 1 hora.
- Desgasificamos la masa y la extendemos en forma de rectangular, cortamos las tiras a 1 cm de ancho.
- Colocamos las rosquilletas en una bandeja con papel de horno, las rociamos con aceite de oliva, espolvoreamos con sal y la mitad con pimentón dulce.
- Horneamos a 200 ºC durante 30 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.