Detalles
Servings
4
Prep time
45
minutesDificultad
Robot de cocina
Mambo
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Ingredientes
360 g de setas variadas
50 g de taquitos de jamón
75 g de cebolla
2 dientes de ajo
350 g de caldo de pollo
1 cucharadita de salsa de soja
75 g de vino tinto
25 g de mantequilla
1 cucharada de harina
Sal
Pimienta
Tomillo
Elaboración
- Colocamos la MamboMix en su posición. Introducimos en la jarra el aceite, una pizca de sal, la cebolla y el ajo picado, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Añadimos las setas troceadas y el jamón, programamos 120ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 3 minutos.
- Agregamos el vino, una pizca de tomillo y otra de pimienta, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Incorporamos la mantequilla y la harina, programamos 100ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 1 minuto.
- Agregamos el caldo, programamos 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 36 minutos.
- Servimos el ragú de setas sobre una base de puré de patata.