Galletas de mantequilla de cacahuete

INGREDIENTES

• 150 g de cacahuete
• 100 g de mantequilla atemperada
• 125 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 175 g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 40 g de pepitas de chocolate (opcional)