Ponemos la patata en el interior de la cubeta, vertemos 500 ml de agua y programamos el menú presión durante 15 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
Despresurizamos para poder abrir la tapa y retiramos las patatas.
Introducimos los huevos, programamos el menú turbo durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
Despresurizamos para poder abrir la tapa y retiramos y refrescamos los huevos.
Machacamos la patata con un chorrito de aceite, una pizca de pimentón y otra de sal.
Añadimos los huevos picados y el pulpo troceado, reservamos un poco de pulpo para decorar y media yema.
Formamos un rulo con ayuda de film y guardamos en el frigorífico 2 horas.
Cubrimos con mayonesa y decoramos con el pulpo reservado, la yema rallada, pimentón y cebollino recién picado.
