Pelamos y troceamos la patata. La dejamos a remojo 20 minutos para tire el almidón.
Vertemos un chorrito de aceite en la cubeta, programamos el menú plancha durante 3 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos el chorizo. Reservar.
Introducimos la patata escurrida en la cubeta con el aceite y una pizca de sal, removemos y programamos el menú turbo durante 5 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
Finalizado el menú, despresurizamos y revemos. Volvemos a programar el menú turbo durante 4 minutos.
Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal, añadimos la patata y la mitad del chorizo, removemos.
Comprobamos que la base de la cubeta no tenga ningún resto pegado, de lo contrario la lavamos para que la tortilla no se pegue. Incorporamos el mix de tortilla, programamos el menú plancha a 110ºC durante 5 minutos.
A continuación, colocamos el cabezal freidora 10 minutos a 200ºC.
Dejamos templar unos minutos para desmoldar. Servimos con un poco de queso camembert por encima y el chorizo reservado.
